قائمة الأكلات الشعبية العمانية

اذهب إلى التنقلاذهب إلى البحث

يمتاز المطبخ العُماني بتأثره الشديد بفنون الطهي الفارسية والهندية والأفريقية وذلك نظراً لارتباط البلاد بتلك الدول سواء عبر الهجرات المتتالية من وإلى هذه الدول أو العلاقات التجارية منذ سالف الزمن. وتتنوع الأطباق من منطقة لأخرى إلا أنها تتشابه إلى حد كبير. الأرز البستمي يصاحب كل أكلة، ويعتبر مرق اللحم الغني بالطماطم والبطاطس والتوابل من أكثر الأطباق شيوعاً على طاولة الغداء وكذلك هو المكبوس وهو عبارة عن أرز يطهى مع مختلف أنواع التوابل كالكركم والهيل والكزبرة والزنجبيل والفلفل والثوم يقدم مع نوع معين من اللحم (سمك أو دجاج أو لحم غنم).

قائمة أشهر الأكلات الشعبية العمانية[عدل]

• الحلوى العمانية: حلوى شهية مصنوعة من السكر وماء الورد الجبلي والمكسرات والزعفران.... تشتهر بها ولاية بركاء في شمال عمان حيث تم انشاء مصنع خاص لها عام 1951 وكذلك ولاية نزوى وتختلف الحلوى من منطقة لأخرى.
• الخبيصة
• الشواء العُماني : لحم يدفن لليلة كاملة حيث يطهى على نار هادئة في حفرة ويمتاز بغنى نكهته نظراً لاستخدام التوابل.
• العرسية: أرز مهروس يطهى مع الزيت والدجاج.
• الفرفينة : سلطة مكونة من السمك والبصل والبربير.
• الصالونة: مرق مكون اما من اللحم او السمك او الدجاج يتضمن كمية محترمة من الطماطم والبطاطس ويحوي على قليلاً من الفلفل ويقدم مع الأرز.
• القاشع: سمك البلمية مجفف
• القبولي العُماني: أرز يطهى مع عدة انواع من البهارات مع اللحم او الدجاج والحمص المجروش او الزبيب.
• المعجين العُماني: شرائح من اللحم يتم تجفيفها وتمتاز باحتوائها على نكهة مدخنة بالإضافة لبعض الشحم تختص بها محافظة ظفار في الجنوب العماني.
• المهراج العُماني
• لوبيا:
• العوال : وهو نوع من أنواع السمك. ^{[بحاجة لمصدر]}
• الكوتن : اكلة مكونة من الأرز المطبوخ بكثافة مع الماء والسمك والطماطم والبصل والبهارات.
• الهريس:  القمح المغلي المهروس أو المطحون المخلوط باللحم. قوام الهريس يكون متماسكاً وغليظاً.
• السيداف :
• المبصلات العمانية: فطائر تحتوي على البصل الأخضر والجزر والحمص المجروش, يتم قليها وتقدم كوجبة خفيفة.
• السويوية: شعيرية تحتوي على كمية كبيرة من السكر تقدم مع البيض كطبق لفطور الصباح.
• الباجلا: فول يطهى مع الملح والفلفل الأسود يقدم في الصباح.
• الدنقو: الحمص المغلي مع الليمون والفلفل والملح.
• الساقو
• المكبوس: ارز مطبوخ مع اللحم او الدجاج او الروبيان او السمك مع الخضار كالبطاطا والطماطم والبصل يطهى مع التوابل.
• البرياني
• البثيثة
• خبز الرخال العُماني
• المندازي العُماني: يعرف بالمقصقص خارج السلطنة   عبارة عن نوع من الخبيز أو المخبوزات ويتم صنعه من خلال خلط الدقيق الأبيض مع الماء والحليب وقليل من السكر وقليل من الملح والخميرة ثم يترك يتخمر وبعضهم يضيف إليه حبة البركة أو مايسمى الحبة السوداء ثم يقرص على هيئة اقراص صغيرة ويوضع في مقلاة عميقة مليئة بالزيت الحار ويقلى فنلاحظ انه ينتقخ قليلاً ويصير ذو لون ذهبي 
• ثريد: اكلة رمضانية بامتياز مكونة من الخبز والمرق والخضار واللحم.
• القشاط العُماني: حلاوة مكونة من الطحين والعسل والسكر تمتاز بشكلها المربع.
• قروص:
• لقيمات: حلوى من الحلويات العربية، تسمى أيضًا بلقمة القاضي أو العوّامة.
• العصيدة: حلوى.
• المزروتة العمانية:
• البابلوه العمانية: مرق مكون من السمك والبصل والليمون والكركم ويمتاز بعدم احتواءه على الطماطم كغيره من انواع المرق.
• مقلاي: مصارين واحشاء الغنم وكبدة وكلى يتم طهيها بطريقة خاصة تمتاز بمذاق لاذع.
• كتشوري: كرات البطاطا المقلية تحتوي على الكزبرة والليمون وعدد من التوابل.
• مشاكيك: قطع من لحم الضأن او الدجاج يتم شويها على الفحم بعد ان تم وضعها في منقوع التمر الهندي والفلفل والليمون. تقدم مع الخبز.
• السحناة:عبارة عن خبز عماني مع القاشع والليمون والسمن العماني ويخلط مع بعض بالماء ساخن.
• الحلوى العمانية
• القهوة العمانية
• الماهو العماني

أهم المدن

تعد من أهم الولايات الست لمحافظة مسقط ، بحكم مكانتها التاريخية والحضارية القديمة ، حيث كانت تمثل الميناء التجاري العريق لعُمان ، كما إن سوقها كان بمثابة المصدر الرئيسى لتصدير البضائع بأصنافها المختلفة – إلى الأسواق العُمانية في مختلف أنحاء السلطنة.

يبلغ عدد مدن سلطنة عُمان الرئيسية حوالي 9 مدينة تقريباً :

• مسقط: تعتبر مسقط من المدن المهمة في عُمان وتشتمل على كثير من خصائص السلطنة فهي تطل على البحر وفيها الجبال الشاهقة وتتصل بالطرق الملتوية إلى أماكن الخصوبة داخل عُمان وعلى هذا فهي تمثل البحر والجبال والخصوبة وتلك هي أبرز مظاهر الحياة فيها.

• صحار: إشتهرت مدينة صحار عبر تاريخها العريق بعدة أسما حيث أطلق عليها اسم مجان في حوالي النصف الثاني من الإلف الثالث قبل الميلاد ، واسم مزون الذي إستخدمته النصوص الفارسية والصينية لعدة قرون ، وأما اسم صحار فهو يرجع كما أشار إليه المؤرخ ياقوت الحموي إلى أحفاد النبي نوح عليه السلام وهو صحار بن آدم بن سام بن نوح ، ونظراً لعراقة هذه المدينة فقد كانت لها علاقات تجارية تعود لحوالي الألف الثاني قبل الميلاد.

• نزوى: مدينة نزوى وهي إحدى العواصم العُمانية القديمة وتقع في قلب عُمان داخل النطق الصخري للحجر في سهل ضيق . تتخللها الأودية وتحيط بها الجبال من كل الجهات وتعتبر المركز الرئيسي للإمامة في السابق ففيها تركزت القوى الأدبية الدينية ومنها إنطلقت أوامر الإمام لتنشر بين شعبة... وإتخذها الإئمة الأولون عاصمة ملكهم وقد إمتد أسطولهم إلى الخارج .
• صور: مدينة صور التي كانت في يوم من الأيام الميناء الرئيسي في عُمان ومركزاً للتجارة . وإن صور إستوطنها الفينيقيون وربما بنوها .
• الرستاق: تتميز مدينة الرستاق بعدد من المواقع السياحية الهامة ، أبرزها : عين الكسفة وهي عبارة عن عيون لمياه طبيعية تصل درجة حرارتها 45 درجة مئوية ثابتة ، تخرج منها المياه الساخنة فيعدة جداول لسقاية البساتين وتشتهر مياه عين الكسفة بكونها علاجاً طبيعياً لأمراض الروماتيزم نظراً لطبيعتها "الكبريتية" وكذلك علاجاً للأمراض الجلدية.

جمال الوطن

 لكل وطن بيئته وجماله الخاص، فبعض الأوطان تميزها أنهارها وأشجارها الخضراء، وبعضها تتميز بجمال الصحراء ونعومة الكثبان الرملية، وبعضها الآخر بمعالمها الأثرية وتاريخها العريق، وهناك أوطان تستمد جمالها من زرقة البحر وروعة شواطئه، فالطبيعة جميلة أينما كانت وكيفما كانت، لكن يكمن الجمال الحقيقي للوطن في ذكرياتنا فيه، وانتمائنا له، فإذا سألت أي إنسان عن أجمل وطن رأته عينه، فسيشير إلى وطنه، وذلك لأنه يراه أجمل وطن، ويشعر أن طبيعته الخلابة هي الأجمل على الإطلاق.حبّ الوطن ليس حكراً على أحد؛ بل هو واجب على كل فرد يعيش على أرضه، وديننا الإسلاميّ يحثّنا على حبّ الوطن والوفاء له، ولقد تعلمنا الكثير من قدوتنا ورسولنا الحبيب -صلّى الله عليه وسلّم- حين كان يحب وطنه الغالي مكّة، فهو يعلمنا الحب الحقيقي النابع من القلب للوطن والحنين إليه وعدم التفريط به، فقد قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم - عن موطنه مكة المكرمة: "ما أطيبك من بلد وأحبك إلي ، ولولا أن قومي أخرجوني منك ما سكنت غيرك" . رواه الترمذي